Tranches de gigot aux pommes de terre

Hier, c'était les feux de la Saint Jean au village. Pour me rappeler la bonne cuisine de ma maman, ma femme m'a fait un repas "de moissonneurs".
Par personne :
1 tranche de gigot de mouton
2 ou 3 belles pommes de terre à chair ferme
pour lee plat :
4 gousses d'ail
quelques branchettes de thym et de romarin
laurier en poudre
huile d'olive
sel - poivre.

Peler et couper les pommes de terre en tranches . Huiler un plat en terre, y poser une couche de pommes de terre, saler, poivrer, émietter thym et romarin, un péssu de laurier. Arroser d'un filet d'huile d'olive, une nouvelle couche de pommes de terre, assaisonner. Mettre à four chaud une dizaine de minutes.

Poser une grille sur le plat, y disposer les tranches de gigot badigeonnées d'huile d'olive additionnée des gousses d'ail finement hachées, saupoudrées de sel et de poivre. Mettre à cuire à thermostat 7, un quarantaine de minutes. Le jus de la viande va venir parfumer les pommes de terre. Eteindre le four et laisser reposer la viande quelques minutes. Servir avec une bonne salade verte vinaigrée. Miam miam

Et comme dessert, c'était pas de tradition, mais un petit rappel de celui qu'on avait dégusté un jour que je l'avais emmenée souper dans un petit resto à l'écart de tout, mais bien propice à mes petits projet....
Un petite tranche de brioche légèrement toastée, par-dessus une tranche de fromage de chèvre frais, sauproudré de basilic ciselé et avec une petite coulée de miel. (c'est simple et c 'est bon).

Un régal pour les connaisseurs...

Melany a écrit:

Je vais juste garder les pommes de terres... Et y ajouter du persil ! Miam !

Ca donne des "râpées"...

I-R-R-E-C-U-P-E-R-A-B-L-E !!!!!!

Ah pauvre France, où vont tes tradicioun ? Boun Dièu, heureusement que ma femme accepte ce que j'aime, de croquer un oignon cru à déjeuner avec un bout de pain trempé dans l'huile d'olive, ou que je fasse lou chabrou avec sa divine soupe de légumes...

Allez, zou, allez croquer un Mac'Do arrosé de Royco Minute Soup...

GARDIAN a écrit:

[b]
ou que je fasse lou chabrou...

Si quelqu'un le fait pas, perso, j'pardonne pas...

Tu fais mon bonheur, petit : enfin un connaisseur. UN VRAI !!!!
Dans mes bras !