Croissant à la vanille...

Croissants à la vanille...

Ingrédients:

* 300 grs de farine
* 200 grs de beurre
* 80 grs de sucre en poudre
* 50 grs de sucre glace
* 50 grs d'amandes
* 2 paquets de sucre vanillé
* 1 pincée de sel
* 1 oeuf

Préparation:

* Hacher finement les amandes, mélanger avec la farine, le sucre en poudre, un paquet de sucre vanillé, le sel et l'oeuf.

* Incorporer le beurre coupé en morceaux et bien pétrir.

* Étaler une abaisse de 5 mm d'épaisseur.

* A l'aide d'un emporte-pièce en forme de croissant, découper la pâte, et déposer les pièces ainsi obtenues sur une tôle beurrée.

* Mettre au four (thermostat 6) pendant 15 minutes environ. La pâte doit rester claire.

* Mélanger le 2nd paquet de sucre vanillé et le sucre glace. Dès la sortie du four, saupoudrer les gâteaux avec ce mélange, et laisser refroidir.

Miam, ça doit être super bon !

Au début j'ai cru que c'était comme les croissants feuilletés au beurre, que l'on trouve en boulangerie, sauf avec un petit goût de vanille en plus... Smile

Non, c'est plus dans le style des spritz qu'on trouve par ici... Smile

Ah, je ne connais pas les " spritz ".
Je vais aller chercher une photo... Croissant à la vanille... 3913

Donc, pour moi, c'était comme les croissants feuilletés au beurre de la boulangerie :

Croissant à la vanille... 111207110137780311

Mais en fait c'est comme des " spritz Lorrains ", qui ressemblent à cela :

Croissant à la vanille... 111207110206813975

C'est bien ça, Mustang ? Croissant à la vanille... 658799

Oui, la 2 ième photo est dans "l'esprit"...

Voilà ce que j'ai trouvé de plus ressemblant:

Croissant à la vanille... 111207114758464936

Ah d'accord !
Merci pour la photo, Mustang. Ça ne ressemble vraiment pas à ce que je pensais, lol. Smile

Et pour qu'ils soient plus dorés, on peut les dorer au jaune d'oeuf, juste avant la cuisson ?

Oui, c'est faisable si on supprime le "glaçage" ... Smile

L'un n'empêche pas l'autre, Mustang ! Car on peut très bien glacer des croissants dorés... Smile

Reste à essayer... hihi

Perso je l'ai déjà fait, pour autre chose...
Tu mets dans ton jaune d'oeuf battu sur le gâteau, ensuite tu mets au four, tu lances la cuisson. Une fois que c'est cuit tu sors le gâteau, tu attends que ça refroidisse et tu fais ton glaçage...
Ça te fait un bon gâteau doré et glacé. Smile

Melany a écrit:: Perso je l'ai déjà fait, pour autre chose...

Y'a la recette ici??? Croissant à la vanille... 728876

Non, je n'ai pas eu le temps de la mettre. C'était des gâteaux tout simple, des sablés Bretons. Smile

Alors à la maison :

On n'a pas de sucre en poudre, pas de sucre glace, pas de beurre, pas de sucre vanillé, pas d'amandes... On fait comment ??? hihi

Et bien tu ne fais pas cette recette ! Croissant à la vanille... 415486

Melany a écrit:: Et bien tu ne fais pas cette recette !

Ou alors, tu achètes ce qu'il te manque pour la réaliser... lol!

Non, je ne crois pas que je ferai cette recette !!! lol!

Alors problème résolu ! Croissant à la vanille... 415486

Non: Erzy n'a pas essayé... Sad

Mais elle n'aime pas le sucré ! Tu ne vas pas la forcer à faire une recette d'un gâteau sucré qu'elle n'aimerait pas, quand même ! Croissant à la vanille... 415486

Y'a qu'à remplacer le sucre par du sel ou du poivre... lol!

C'est c'la, oui... Croissant à la vanille... 415486

Beurk, mais tu veux rendre Erzy malade ou quoi, Mustang ? silent

Erzy a écrit:: C'est c'la, oui...

Leur jette pas la pierre, Pierre... lol!

Y'en a qui le font, Mélany... Croissant à la vanille... 223460

Haaaaaaaa l'équipe ! ! !

Vous êtes tous trop drôles !

Moi, je vais bientôt attaqué les petits gâteaux de Noël comme en Alsace.
Ça va sentir bon pendant quelques jours dans le couloir et comme d'hab, à peine je les aurai préparé, à peine ils seront mangés... Croissant à la vanille... 870234

Hum Linda, ça me donne faim... Tu pourrais nous mettre la recette des gâteaux Alsaciens que tu prépares, si tu as le temps ? Smile

» On succombe à l’attrait croissant du plaisir