Tarte végétarienne...

Tarte végétarienne toute verte (pour 6 personnes)

Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients:

* 1 rouleau de pâte brisée pur beurre
* 100 grs de haricots verts
* 100 grs de petits pois
* 100 grs de fèves écossées
* 10 grs de gros sel
* 60 grs de pousses d'épinars
* 20 cl de crème liquide entière
* 20 cl de lait demi-écrémé
* 2 oeufs
* 2 jaunes d'oeuf
* 3 pincées de sel
* 3 tours de moulin à poivre

Préparation:

* Préchauffer le four à 200°C

* Faire bouillir un grand volume d'eau salée, et faire cuire les légumes verts (peyiys pois, fèves et haricots verts) pendant 3 minutes.

* Les refroidir ensuite dans de l'eau froide, et les égoutter sur du papier absorbant.

* Dans le bol d'un blender, mixer les pousses d'épinards avec la crème et le lait.

* Dans un saladier, battre les oeufs et les jaunes d'oeuf avec un fouet, saler, poivrer, puis ajouter la crème aux épinards et mélanger le tout.

* Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, verser la préparation à base d'oeufs, puis répartir les légumes verts.

* Enfourner pendant 20 à 30 minutes.

* Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Trop génial, merci beaucoup pour cette recette végétarienne Mustang ! Tarte végétarienne... 74242

De rien, mais j'ai déjà eu des échos: quelqu'un n'aime pas les fèves... Tarte végétarienne... 971844

Et vu qu'il risque d'y avoir la question, "blender" est un synonyme de "robot-mixer"...

elephant

Moi je savais pour le blender !! Tarte végétarienne... 969145

Et les fèves, je ne sais pas ce que c'est, j'en ai jamais mangé ! Tarte végétarienne... 371487

Ah si, c'est les trucs durs qu'il y a dans les galettes des rois et que quand on tombe dessus on est le roi ou la reine !
(Humour, hein ... Tarte végétarienne... 418467

)

Les fèves, ca ressemble à ça:

Tarte végétarienne... 1106060631056418

Dans les galettes??? Perso, j'ai toujours mis un boulon... Tarte végétarienne... 223460

Ok Mustang, merci pour la photo.

Des boulons ?? lol!

Ben oui...Les fèves comme ça:

Tarte végétarienne... 110606064030993892

c'est hors de prix, chez nous...(genre, c'est 40 eurototos les 5... Sad

)

Je sais ce que c'est qu'est une fève de galettes, Mustang ! Tarte végétarienne... 415486

Mais tu n'as pas besoin de les acheter puisqu'elles sont déjà dans le gâteau ! Tarte végétarienne... 453155

Oui, mais chez nous, ils les vendent aussi en coffrets... drunken

Ah oui ?

C'est bizarre ! lol!

Non, c'est commercial...et hors de prix... lol!

Invité

Ce n'est pas bizarre, Melany, ça s'adresse par séries et par thèmes aux collectionneurs. Ou à ceux qui font leur galette eux-mêmes.
http://www.clubfeves.com/page/themefeve.htm

La plus connue est la galette à la frangipane, mais pour les "accros", on peut en préparer toute l'année. Ca s'appelle un "Pithiviers" et ça épargne l'attente durant une longue année. Chez nous, en Provence, la galette, c'est une couronne de brioche décorée de fruits confits, qui figurent les pierres précieuse de la couronne.
Tarte végétarienne... Mini_110606082551987064

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Celui qui a la fève est le roi et choisit sa reine, il doit aussi offrir une galette à déguster aux autres participants. Il arrive que des "grinchous" (des avares) avalent la fève pour n'avoir pas à payer une galette. J'en ai personnellement rencontré un....mais il n'était pas provençal.

Ca existe. Et même il y en a -je ne dirai pas qui- qui oublient de mettre la fève dans la galette, je ne te raconte pas la honte !!!!! Embarassed

Oui, là, j'ai mis le thème "monopoly", mais il y en a d'autres: Tintin, émaux de Longwy, etc, etc...

Ben ça alors, je ne savais pas que ça se vendait à part, les fèves.
Du moins, je n'en avais jamais vu.

Merci pour les précisions Cigale !

Cigale a écrit:: Et même il y en a -je ne dirai pas qui- qui oublient de mettre la fève dans la galette, je ne te raconte pas la honte !!!!!

Ça c'est pas mal, aussi ! Tarte végétarienne... 415486

Merci pour cette recette Mustang

Quand ce n'est pas le boulanger lui-même qui oublie d'y introduire la fève, imaginez la déception pour un goûter d'enfants.

Tarte végétarienne... 489348

Mélany: Ca se fait peut-être pas, chez toi??? scratch

Enalynne: De rien... Smile

Peut-être que si, je ne sais pas Mustang !

Oui, ça doit être décevant Enalynne, mais je suis sûr que les enfants pensent que c'est eux-mêmes qui ont avalé la fève ... Tarte végétarienne... 658799

Voilà pourquoi je remplace la fève par un boulon: les invités en ont marre de se casser des chicots et payent leur tournée... :pirate:

Mais avec le boulon dedans, quand tu réchauffes la galette au four, ça ne fait rien ? Tarte végétarienne... 371487

Ca ne fait rien si c'est au four "normal"...Par contre, au micro-onde, ca risque de faire des étincelles...

Ah ouaip ! silent

Jamais de métal dans un micro ondes... Tarte végétarienne... 870234

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