Recette traditionnelle du Haggis.

Recette du Haggis :

* Ingrédients:

- Une panse de brebis
- Fressure de mouton c'est-à-dire l'ensemble composé du coeur, du foie et des poumons
- 250 grammes de rognons de moutons
- Sel et poivre
- Trois oignons
- 500 grammes de farine d'avoine grosse mouture


* Préparation :


Laver soigneusement la panse de brebis, la retourner comme un gant et gratter proprement l'intérieur. Laisser tremper toute une nuit dans de l'eau salée.

Laver la fressure et le gras, plonger dans de l'eau bouillante salée et laisser cuire à petit feu pendant 2 heures.

Retirer de l'eau, enlever les cartilages et la trachée-artère puis hacher le tout au couteau ou bien hacher au hachoir. Éplucher les oignons, les faire blanchir dans de l'eau bouillante et les passer aussi au hachoir. Réserver l'eau de cuisson dans une poêle, faire griller lentement la farine d'avoine jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante. La mélanger avec les autres ingrédients, ajouter un peu de l'eau de cuisson des oignons et pétrir le tout en masse consistante mais souple.
Introduire cette farce dans la panse de brebis pour la remplir au 2/3 environ.

Bien évacuer l'air et, le cas échéant, ficeler au milieu. Piquer plusieurs fois à l'aiguille pour que la panse n'éclate pas à la cuisson. Faire cuire doucement pendant 3 à 4 heures dans une marmite d'eau bouillante, couvercle fermé. Réserver ensuite au chaud et retirer les ficelles. Servir
en tranches bien garnies de beurre et de purée de Rutabagas et de pommes de terres. Voilà, votre panse est cuite à point.


Pour le service, il est conseille d'ouvrir la panse encore brûlante, d'en retirer la farce et de servir les convives directement dans l'assiette.

Le plat se déguste avec des petits verres de Whisky.



Bon voilà la recette du haggis !!

Par contre, si on me préparer cette recette, je ne sais pas si je pourrais la manger ...

moi non plus

Je n'ai pas dis que je n'aimais pas !

J'ai dit que, si on me préparer du haggis, j'aurais du mal à le manger !

Heu, là, j'ai peur ...

Ouf ...

Tu es sûr, hein ?

Drôle de couleur. Je n'ai pas encore essayé, mais comme chacun sait, la cuisine so british (écossaise ici) est connue pour sa délicatesse...
Je ne laisse pas traîner la recette, ma maman pourrait avoir l'idée de m'en servir

Melany a écrit:

Le plat se déguste avec des petits verres de Whisky.

Je me contenterai d'abord des petits verres...

Puisqu'on parle de "Paaaanse de Brrrrebis feuuuurcie", qui connait ce sketch de Jacques Bodoin ?


Merci bien Melany, poste ici pour tes impressions dès que tu auras goûté

Vachemine, je ne crois pas que je vais goûter cette recette ...

Tu m'as un peu dégoutée avec la photo ...



Et puis, je suis semi-végétarienne !

Si si, cela existe !


Alors, je ne peux pas goûter le Haggis ...

Qui veut bien manger la recette traditionnelle du Haggis et nous dire ce qu'il en a pensé ?



A plus tard !!



Mélany

Ouaip, je comprends vraiment Awena !

Je vais regarder le sketch ...

Vachemine, ton lien ne marche pas chez moi ...

Ça m'écris : " Internet Explorer ne peut pas afficher cette page Web ... "

Bonjour Melany,

Je trouve que ton navigateur Internet Explorer est bizarre...
Évidemment, il ne peut pas afficher une page Web puisque mon lien est un fichier MP3 (son) à télécharger.
J'ai fait l'essai avec mon Internet Explorer 8 (j'utilise habituellement Firefox) et voici ce que j'obtiens :


Il suffit de cliquer sur le bouton "Ouvrir" ou "Enregistrer" (si tu veux garder le fichier)

Je te conseille de vérifier la version de ton navigateur et éventuellement, de te mettre à jour.


Si tu n'as pas la version 8, télécharge-la gratuitement directement chez Microsoft ici puis installe :

Internet Explorer 8

Si ça ne marche toujours pas, il ne me restera plus qu'à te téléphoner pour te faire entendre directement MON fichier... Bises.

Oulala Melany, il semblerait que ton IE 8 ait quelques ennuis gastriques (la "Pooonse de brebis feuuurcie" sans doute... )

J'ai remarqué d'autre part que tu avais signalé des difficultés pour afficher certaines images.
Les causes peuvent être nombreuses et il est difficile de les traiter toutes ici. C'est le moment de voir autour de toi s'il n'existe pas quelqun pour regarder ton ordinateur.
Ce genre d'avertissement se produit souvent et il faut procéder systématiquement.

Voici ce qu'en pensent ceux qui sont les mieux placés pour un diagnostic sérieux : Microsoft

Support Microsoft

Une solution plus facile est peut-être de désinstaller Internet Explorer 8 puis de le réinstaller (je peux t'aider si tu ne sais pas)

En dernier ressort il existe bien la possibilité de faire intervenir une personne qualifiée, à distance et avec le logiciel gratuit TeamViewer (très efficace).

Mais j'insiste bien sur ce point capital :

Ne jamais laisser prendre le contrôle de son ordinateur par une personne en qui l'on n'a pas un totale confiance.


Lot de consolation :

On dirai du boudin noir tout simplement

HAaaaaaaaaa !!!!!

Maintenant j'ai comprit pourquoi la recette
a été mise

J'ai un peu de temps devant moi je file lire
un nouveau chapitre