| | Flan romantique...(à l'eau de rose, quoi...) |  |
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Mustang
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| | Sujet: Flan romantique...(à l'eau de rose, quoi...) Dim 26 Aoû 2012 - 15:39 | |
| Flan à l'eau de rose(pour 6 personnes.)
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Ingrédients:
* 30 grs de pistaches concassées
* 30 grs d'amandes effilées
* 1l de lait
* 200 grs de sucre
* 6 oeufs
* 1 cuillère à soupe de zeste de citron
* 2 cuillers à soupe d'eau de rose
Préparation:
* Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
*Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux.
* Faire bouillir le lait avec 150 grs de sucre,et verser peu à peu sur les oeufs, en battant sans cesse.
* Parfumer d'eau de rose et de zeste de citron.
* Caraméliser un moule à manqué en faisant fondre le reste de sucre avec 2 cuillers à soupe d'eau.
Laisser brunir, et incliner le moule dans tous les sens, pour bien l'enduire de caramel.
* Laisser refroidir, puis verser la crème.
* Faire cuire au bain-marie au four pendant 40 min.
* Laisser refroidir, puis garnir de pistaches et d'amandes.
NB: pour varier un peu, y'a possibilité d'ajouter 50 grs de semoule fine, et quelques abricots bien mûrs coupés en quartier.
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Melany
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| | Sujet: Re: Flan romantique...(à l'eau de rose, quoi...) Dim 26 Aoû 2012 - 17:36 | |
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Mustang
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| | Sujet: Re: Flan romantique...(à l'eau de rose, quoi...) Dim 26 Aoû 2012 - 22:18 | |
| - Melany a écrit:
Je suppose que ça se trouve en grande surface... Oui, ici, c'est de l'eau de rose alimentaire, on en trouve soit au rayon "préparation de pâtisserie" dans les grandes surfaces, soit dans les épiceries arabes ou peut-être indiennes...
Par contre, on en trouve aussi au rayon cosmétique, mais là, c'est un démaquillant...Faut faire gaffe à pas se planter...
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Melany
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| | Sujet: Re: Flan romantique...(à l'eau de rose, quoi...) Lun 27 Aoû 2012 - 7:05 | |
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| | Sujet: Re: Flan romantique...(à l'eau de rose, quoi...) Lun 27 Aoû 2012 - 9:15 | |
| Miam miam...Je vais aller tanner la haute intendance pour qu'elle m'en prépare un. Et si elle veut bien, le mettre dans un moule "coeur", ce sera encore plus romantique.  |
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Mustang
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| | Sujet: Re: Flan romantique...(à l'eau de rose, quoi...) Lun 27 Aoû 2012 - 9:40 | |
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| | Sujet: Re: Flan romantique...(à l'eau de rose, quoi...) Lun 27 Aoû 2012 - 9:58 | |
| OK....Mais je le ferai en Braille, alors !  |
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Melany
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| | Sujet: Re: Flan romantique...(à l'eau de rose, quoi...) Lun 27 Aoû 2012 - 13:29 | |
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Invité
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| | Sujet: Re: Flan romantique...(à l'eau de rose, quoi...) Lun 27 Aoû 2012 - 13:50 | |
| Je peux vous répondre tout de suite, pitchounette. On ne "sent" pas la rose comme dans les eaux de toilette, c'est un parfum très léger et un petit goût"floral" frais et très agréable. On utilise beaucoup d'eau de rose dans la pâtisserie orientale, mais juive aussi alors je connais bien. On en met aussi quelques gouttes dans le café turc pour le parfumer. Ma femme fait souvent des pétales de rose confits au sucre, comme les violettes, en saison. C'est bon, et c'est très joli sur les gâteaux. |
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Mustang
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| | Sujet: Re: Flan romantique...(à l'eau de rose, quoi...) Lun 27 Aoû 2012 - 16:42 | |
| L'eau de rose aussi. T'as juré de m'ensuquer, aujourd'hui ?  Mai que braseco, boura dins biou ? T'es pas de force ! La vieille garde, elle est toujours là.  (je galèje, pitchoun, un comme toi, qui connais le pais et avec qui je peux jouer eme noste lengo, j'adore, surtout ne change pas ! Je te serre amicalement les cinq sardines !) |
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Mustang
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| | Sujet: Re: Flan romantique...(à l'eau de rose, quoi...) Lun 27 Aoû 2012 - 22:11 | |
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Melany
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chriss
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| | Sujet: Re: Flan romantique...(à l'eau de rose, quoi...) Mar 28 Aoû 2012 - 11:56 | |
|  Eh ben ça alors , je pensais que l'eau de rose étais juste une expression pour les romans . Je ne savais pas que c'était réelle !!!!! Donc nous avons de l'extrait de l'eau de rose pour pâtisserie. Comme quoi on apprends tous les jours  | |
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Mustang
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