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 Recette traditionnelle du Haggis.

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Melany
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MessageSujet: Recette traditionnelle du Haggis.   Sam 6 Mar 2010 - 8:41

Recette du Haggis :

* Ingrédients:

- Une panse de brebis
- Fressure de mouton c'est-à-dire l'ensemble composé du coeur, du foie et des poumons
- 250 grammes de rognons de moutons
- Sel et poivre
- Trois oignons
- 500 grammes de farine d'avoine grosse mouture


* Préparation :


Laver soigneusement la panse de brebis, la retourner comme un gant et gratter proprement l'intérieur. Laisser tremper toute une nuit dans de l'eau salée.

Laver la fressure et le gras, plonger dans de l'eau bouillante salée et laisser cuire à petit feu pendant 2 heures.

Retirer de l'eau, enlever les cartilages et la trachée-artère puis hacher le tout au couteau ou bien hacher au hachoir. Éplucher les oignons, les faire blanchir dans de l'eau bouillante et les passer aussi au hachoir. Réserver l'eau de cuisson dans une poêle, faire griller lentement la farine d'avoine jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante. La mélanger avec les autres ingrédients, ajouter un peu de l'eau de cuisson des oignons et pétrir le tout en masse consistante mais souple.
Introduire cette farce dans la panse de brebis pour la remplir au 2/3 environ.

Bien évacuer l'air et, le cas échéant, ficeler au milieu. Piquer plusieurs fois à l'aiguille pour que la panse n'éclate pas à la cuisson. Faire cuire doucement pendant 3 à 4 heures dans une marmite d'eau bouillante, couvercle fermé. Réserver ensuite au chaud et retirer les ficelles. Servir
en tranches bien garnies de beurre et de purée de Rutabagas et de pommes de terres. Voilà, votre panse est cuite à point.


Pour le service, il est conseille d'ouvrir la panse encore brûlante, d'en retirer la farce et de servir les convives directement dans l'assiette.

Le plat se déguste avec des petits verres de Whisky.



Bon voilà la recette du haggis !!

Par contre, si on me préparer cette recette, je ne sais pas si je pourrais la manger ...




Dernière édition par Melany le Dim 10 Avr 2011 - 16:09, édité 1 fois
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jeancharles
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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Sam 6 Mar 2010 - 8:58

moi non plus
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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Sam 6 Mar 2010 - 8:59



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Linda
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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Sam 6 Mar 2010 - 9:22


Moi j'en ai mangé. Mais faite par ma maman.
A la place des abats, elle avait mi d'autres bons morceaux de viandes. avec des poireaux, des carottes et des pomme de terre.
C'était vachement bon.
Et puis la panse n'était pas de brebis, mais de porc...

Il faut goûter avant de dire "j'aime pas".

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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Sam 6 Mar 2010 - 9:25



Je n'ai pas dis que je n'aimais pas !

J'ai dit que, si on me préparer du haggis, j'aurais du mal à le manger ! silent



Dernière édition par Melany le Dim 10 Avr 2011 - 16:08, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Sam 6 Mar 2010 - 9:27

Smile Si ça se trouve, tu ne le saurais même pas. Razz

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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Sam 6 Mar 2010 - 9:30



Heu, là, j'ai peur ...
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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Sam 6 Mar 2010 - 9:35


Non, non, je ne t'en ai jamais fait manger... :pirate:

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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Sam 6 Mar 2010 - 9:37

Ouf ...

Tu es sûr, hein ?
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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Sam 6 Mar 2010 - 9:38

oui

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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Sam 6 Mar 2010 - 9:41

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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Dim 21 Mar 2010 - 1:31


Le Haggis ou "Panse de brebis farcie"

Drôle de couleur. Je n'ai pas encore essayé, mais comme chacun sait, la cuisine so british (écossaise ici) est connue pour sa délicatesse...
Je ne laisse pas traîner la recette, ma maman pourrait avoir l'idée de m'en servir :mgreen:

Melany a écrit:
Le plat se déguste avec des petits verres de Whisky.
Je me contenterai d'abord des petits verres...

Puisqu'on parle de "Paaaanse de Brrrrebis feuuuurcie", qui connait ce sketch de Jacques Bodoin ?


Merci bien Melany, poste ici pour tes impressions dès que tu auras goûté



Dernière édition par Vachemine le Dim 21 Mar 2010 - 16:54, édité 2 fois
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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Dim 21 Mar 2010 - 8:20

Vachemine, je ne crois pas que je vais goûter cette recette ...

Tu m'as un peu dégoutée avec la photo ...



Et puis, je suis semi-végétarienne !

Si si, cela existe !


Alors, je ne peux pas goûter le Haggis ...

Qui veut bien manger la recette traditionnelle du Haggis et nous dire ce qu'il en a pensé ?



A plus tard !!



Mélany


Dernière édition par Melany le Dim 10 Avr 2011 - 16:07, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Dim 21 Mar 2010 - 9:39

Awena en a bien mangé.... elle !

Tu imagines mieux Mélany, la tête qu'elle faisait en voyant le plat ?


Vachemine, excellent le sketch !!!
Je ne connaissais pas.
J'ai bien rigolé.

PS : comment on fait pour le lecteur mp3 ?
Cela dépend sûrement du forum des forums ?

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Dernière édition par Linda le Dim 21 Mar 2010 - 9:44, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Dim 21 Mar 2010 - 9:41

Ouaip, je comprends vraiment Awena !

Je vais regarder le sketch ...

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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Dim 21 Mar 2010 - 9:49

Vachemine, ton lien ne marche pas chez moi ...

Ça m'écris : " Internet Explorer ne peut pas afficher cette page Web ... "

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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Dim 21 Mar 2010 - 13:20

Bonjour Melany,

Je trouve que ton navigateur Internet Explorer est bizarre...
Évidemment, il ne peut pas afficher une page Web puisque mon lien est un fichier MP3 (son) à télécharger.
J'ai fait l'essai avec mon Internet Explorer 8 (j'utilise habituellement Firefox) et voici ce que j'obtiens :



Il suffit de cliquer sur le bouton "Ouvrir" ou "Enregistrer" (si tu veux garder le fichier)

Je te conseille de vérifier la version de ton navigateur et éventuellement, de te mettre à jour.

Illustration : ouvre Internet Explorer et vérifie ceci



Si tu n'as pas la version 8, télécharge-la gratuitement directement chez Microsoft ici puis installe :

Internet Explorer 8

Si ça ne marche toujours pas, il ne me restera plus qu'à te téléphoner pour te faire entendre directement MON fichier... Bises.

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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Dim 21 Mar 2010 - 13:28

Merci Vachemine ...


Mais je n'ai aucune fenêtre qui s'ouvre pour me demander si je veux ouvrir ou enregistrer ton fichier !!

Ça m'énerve !!


P.S : J'ai la version 8.




Dernière édition par Melany le Dim 10 Avr 2011 - 16:06, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Dim 21 Mar 2010 - 14:40

Oulala Melany, il semblerait que ton IE 8 ait quelques ennuis gastriques (la "Pooonse de brebis feuuurcie" sans doute... :mgreen:)

J'ai remarqué d'autre part que tu avais signalé des difficultés pour afficher certaines images.
Les causes peuvent être nombreuses et il est difficile de les traiter toutes ici. C'est le moment de voir autour de toi s'il n'existe pas quelqun pour regarder ton ordinateur.
Ce genre d'avertissement se produit souvent et il faut procéder systématiquement.

Voici ce qu'en pensent ceux qui sont les mieux placés pour un diagnostic sérieux : Microsoft

Support Microsoft


Une solution plus facile est peut-être de désinstaller Internet Explorer 8 puis de le réinstaller (je peux t'aider si tu ne sais pas)

En dernier ressort il existe bien la possibilité de faire intervenir une personne qualifiée, à distance et avec le logiciel gratuit TeamViewer (très efficace).

Mais j'insiste bien sur ce point capital :

Ne jamais laisser prendre le contrôle de son ordinateur par une personne en qui l'on n'a pas un totale confiance.


Lot de consolation :


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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Dim 21 Mar 2010 - 17:42

Merci Vachemine mais ne t'inquiète pas, je pense que c'est juste à cause du contrôle parental ...


Dernière édition par Melany le Mer 7 Déc 2011 - 19:52, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Dim 21 Mar 2010 - 18:24



On dirai du boudin noir tout simplement
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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Dim 21 Mar 2010 - 19:15

HAaaaaaaaaa !!!!!

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chriss
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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Ven 26 Mar 2010 - 12:33

Maintenant j'ai comprit pourquoi la recette
a été mise
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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Ven 26 Mar 2010 - 14:13

:pirate: Ouaip !

Le jour où on fera une rencontre avec tous les membres du fofo, je vous ferais... une panseeeeee de brebisssssssss farcieeeee.....

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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   Ven 26 Mar 2010 - 15:42



J'ai un peu de temps devant moi je file lire
un nouveau chapitre
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MessageSujet: Re: Recette traditionnelle du Haggis.   

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