Financier à l'abricot.

Financier à l'abricot

Ingrédients:

* 70 grs d'amandes en poudre
* 30 grs de noisettes " " " " " "
* 20 grs de pulpe d'abricot
* 170 grs de sucre glace
* 50 grs de farine
* 150 grs de blancs frais
* 150 grs de beurre noisette

Préparation:

* Mettre le beurre dans une casserole. Faire fondre,et laisser colorer légèrement, de façon à ce qu'il sente un peu la noisette.

* Retirer du feu et tamiser dans une passette.

* Laisser tiédir, et tamiser ensemble amandes, noisettes, sucre et farine.

* Mettre ce mélange dans un bol et verser dessus les blancs frais, le beurre noisette tiède et la pulpe d'abricot, tout en mélangeant avec une spatule en bois.

* Cuire au four pendant 15 minutes. (four à 170° et ventilé.)