Les fruits confits : hachés pour agrémenter gâteaux et cakes, mélangés à une crème pâtissière pour fourrer des pannequets.
Truffes en chocolat : introduites au coeur d'un muffin, miam miam.
Chocolats en tous genres : finissent en chocolat chaud, en mousses, en copeaux pour décorer, en pâte à tartiner mêlés à des noisettes pilées...
Les spéculoos : délicieux en glace (c'est pas trop la saison, mai m'en fouti). Ou dans un tiramisu revisité : ma femme remplace l'amaretto par un trait de whisky et de la crème (ou du Bailey's) dans la crème, et les biscuits à la cuiller par des spéculoos émiettés, un délice. Ou alors réduits en chapelure et mêlés à un peu de sucre, pour gratiner le dessus d'une crème dessert ou d'une compote.
Rien ne se perd !
