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 Croissant à la vanille...

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Mustang
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MessageSujet: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyLun 5 Déc 2011 - 23:36

Croissants à la vanille...



Ingrédients:


* 300 grs de farine
* 200 grs de beurre
* 80 grs de sucre en poudre
* 50 grs de sucre glace
* 50 grs d'amandes
* 2 paquets de sucre vanillé
* 1 pincée de sel
* 1 oeuf


Préparation:


* Hacher finement les amandes, mélanger avec la farine, le sucre en poudre, un paquet de sucre vanillé, le sel et l'oeuf.

* Incorporer le beurre coupé en morceaux et bien pétrir.

* Étaler une abaisse de 5 mm d'épaisseur.

* A l'aide d'un emporte-pièce en forme de croissant, découper la pâte, et déposer les pièces ainsi obtenues sur une tôle beurrée.

* Mettre au four (thermostat 6) pendant 15 minutes environ. La pâte doit rester claire.

* Mélanger le 2nd paquet de sucre vanillé et le sucre glace. Dès la sortie du four, saupoudrer les gâteaux avec ce mélange, et laisser refroidir.
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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyMar 6 Déc 2011 - 15:44

Miam, ça doit être super bon !

Au début j'ai cru que c'était comme les croissants feuilletés au beurre, que l'on trouve en boulangerie, sauf avec un petit goût de vanille en plus... Smile

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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyMar 6 Déc 2011 - 23:30

Non, c'est plus dans le style des spritz qu'on trouve par ici... Smile
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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyMer 7 Déc 2011 - 9:54

Ah, je ne connais pas les " spritz ".
Je vais aller chercher une photo... Croissant à la vanille... 3913


Donc, pour moi, c'était comme les croissants feuilletés au beurre de la boulangerie :

Croissant à la vanille... 111207110137780311


Mais en fait c'est comme des " spritz Lorrains ", qui ressemblent à cela :

Croissant à la vanille... 111207110206813975

C'est bien ça, Mustang ? Croissant à la vanille... 658799

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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyMer 7 Déc 2011 - 10:39

Oui, la 2 ième photo est dans "l'esprit"...

Voilà ce que j'ai trouvé de plus ressemblant:



Croissant à la vanille... 111207114758464936

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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyMer 7 Déc 2011 - 10:51

Ah d'accord !
Merci pour la photo, Mustang. Ça ne ressemble vraiment pas à ce que je pensais, lol. Smile

Et pour qu'ils soient plus dorés, on peut les dorer au jaune d'oeuf, juste avant la cuisson ?

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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyMer 7 Déc 2011 - 10:55

Oui, c'est faisable si on supprime le "glaçage" ... Smile
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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyMer 7 Déc 2011 - 10:57

L'un n'empêche pas l'autre, Mustang ! Car on peut très bien glacer des croissants dorés... Smile

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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyMer 7 Déc 2011 - 11:19

Reste à essayer... hihi Smile
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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyMer 7 Déc 2011 - 11:48

Perso je l'ai déjà fait, pour autre chose...
Tu mets dans ton jaune d'oeuf battu sur le gâteau, ensuite tu mets au four, tu lances la cuisson. Une fois que c'est cuit tu sors le gâteau, tu attends que ça refroidisse et tu fais ton glaçage...
Ça te fait un bon gâteau doré et glacé. Smile

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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyMer 7 Déc 2011 - 11:54

Melany a écrit:
Perso je l'ai déjà fait, pour autre chose...

Y'a la recette ici??? Croissant à la vanille... 728876
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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyMer 7 Déc 2011 - 13:34

Non, je n'ai pas eu le temps de la mettre. C'était des gâteaux tout simple, des sablés Bretons. Smile

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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyMer 7 Déc 2011 - 16:04


Alors à la maison :

On n'a pas de sucre en poudre, pas de sucre glace, pas de beurre, pas de sucre vanillé, pas d'amandes... On fait comment ??? hihi

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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyMer 7 Déc 2011 - 16:14

Et bien tu ne fais pas cette recette ! Croissant à la vanille... 415486

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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyMer 7 Déc 2011 - 16:35

Melany a écrit:
Et bien tu ne fais pas cette recette ! Croissant à la vanille... 415486

Ou alors, tu achètes ce qu'il te manque pour la réaliser... lol! lol! lol!
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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyJeu 8 Déc 2011 - 8:09


Non, je ne crois pas que je ferai cette recette !!! lol!

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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyJeu 8 Déc 2011 - 15:14

Alors problème résolu ! Croissant à la vanille... 415486

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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyJeu 8 Déc 2011 - 23:04

Non: Erzy n'a pas essayé... Sad Sad Sad
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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyVen 9 Déc 2011 - 7:21

Mais elle n'aime pas le sucré ! Tu ne vas pas la forcer à faire une recette d'un gâteau sucré qu'elle n'aimerait pas, quand même ! Croissant à la vanille... 415486

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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptyVen 9 Déc 2011 - 15:54

Y'a qu'à remplacer le sucre par du sel ou du poivre... lol! lol! lol!
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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptySam 10 Déc 2011 - 8:00


C'est c'la, oui... Croissant à la vanille... 415486

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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptySam 10 Déc 2011 - 8:10

Beurk, mais tu veux rendre Erzy malade ou quoi, Mustang ? silent
lol!

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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptySam 10 Déc 2011 - 9:05

Erzy a écrit:

C'est c'la, oui... Croissant à la vanille... 415486

Leur jette pas la pierre, Pierre... lol! lol! lol!

Y'en a qui le font, Mélany... Croissant à la vanille... 223460 Wink
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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptySam 10 Déc 2011 - 9:10

Croissant à la vanille... 415486 Haaaaaaaa l'équipe ! ! !

Vous êtes tous trop drôles !

Moi, je vais bientôt attaqué les petits gâteaux de Noël comme en Alsace.
Ça va sentir bon pendant quelques jours dans le couloir et comme d'hab, à peine je les aurai préparé, à peine ils seront mangés... Croissant à la vanille... 870234 affraid lol!

................................................................................................................
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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... EmptySam 10 Déc 2011 - 9:22

Croissant à la vanille... 415486

Hum Linda, ça me donne faim... Tu pourrais nous mettre la recette des gâteaux Alsaciens que tu prépares, si tu as le temps ? Smile

Croissant à la vanille... 74242

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Dernière édition par Melany le Sam 10 Déc 2011 - 9:37, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Croissant à la vanille...   Croissant à la vanille... Empty

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