Crumble parmigiano / tomates...

Sujet: Crumble parmigiano / tomates... Sam 22 Oct 2011 - 21:51

Crumble parmigiano / tomates... (pour 4 personnes)

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 50 minutes

Ingrédients:

* 6 grosses tomates
* 1 oignon doux
* 4 cuillers à soupe d'huile d'olive
* 6 cuillers à soupe de chapelure
* 4 cuillers à soupe de parmesan

Préparation:

* Couper les tomates en rondelles assez fines, puis les disposer dans un plat. Arroser d'huile et saler.

* Passer à four chaud (thermostat 7 / 210°C) pendant 30 minutes.

* Pendant ce temps, faire revenir sans coloration l'oignon émincé finement.

* Laisser refroidir quelques minutes, ajouter la chapelure, le parmesan, et 2 bonnes cuillères à soupe d'huile.

* Disposer ce mélange sur les tomates, puis remettre au four pendant 20 minutes. (thermostat 6).

Sujet: Re: Crumble parmigiano / tomates... Dim 23 Oct 2011 - 7:33

Merci pour la recette, Mustang.

Par contre, je n'en garderais que les tomates... et surtout pas cuites, lol ! ^^
Sérieusement j'adore les tomates bien fraîches natures... miam ! Crumble parmigiano / tomates... 74242

Invité

Pourquoi j'ai pas lu cette recette plus tôt ? Tans pis, je vais copier le regard du cocker de ma femme et deux poutoun plus tard, je suis sûr que j'aurai ça ce soir (surtout que j'ai vérifié qu'on a ce qu'il faut à la maison).

Vous préférez les tomates fraîches, pitchounette? Voici une petite recette de chez nous, facile comme tout : couper les tomates en tranches très fines, limite carpaccio; les poser sur une assiette (sans les superposer, il vous faudra plus d'une assiette), verser un très fin filet d'huile d'olive sur les tomates, quelques gouttes de jus de citron, saupoudrer d'un hachis de persil (additionné d 'ail si vous aimez, mais ce n'est pas nécessaire), saupoudrer de fleur de sel et laisser reposer au frais pour que les tomates s'imprègnent de toutes les saveurs. Et vous mangez ça avec un bon pain de campagne...Hmmmm... Rolling Eyes

Sujet: Re: Crumble parmigiano / tomates... Dim 23 Oct 2011 - 18:18

Merci beaucoup pour cette recette Gardian, ça a l'air super bon ! Crumble parmigiano / tomates... 74242

Heu... sans l'huile d'olive par contre. Embarassed

Sujet: Re: Crumble parmigiano / tomates... Dim 23 Oct 2011 - 18:27

Pourtant, la recette de Gardian est hyper connue, enfin, par chez nous...

Et si, avec huile d'olive, sinon, c'est de la daube... Wink

Sujet: Re: Crumble parmigiano / tomates... Dim 23 Oct 2011 - 18:30

Je réponds à tes deux phrases Mustang par : oui, mais moi, je suis Bretonne ! Smile

Sujet: Re: Crumble parmigiano / tomates... Dim 23 Oct 2011 - 18:32

N'empêche que sans huile d'olive, ben, c'est pas mangeable... Smile

Invité

Mustang a écrit:: N'empêche que sans huile d'olive, ben, c'est pas mangeable...

Exact.Commencez par une huile d'olive pas trop fruitée, pour vous acclimater gentiment. :mgreen:

Par parenthèse : moi je ne suis pas breton, mais j'ai rien contre le far, le cidre et les crêpes dentelles. Au contraire ! Very Happy

Sujet: Re: Crumble parmigiano / tomates... Dim 23 Oct 2011 - 18:59

Ce n'est pas parce que ce n'est pas un produit Breton Gardian, pas du tout !
Mais vraiment, j'ai essayé l'huile d'olive et je n'ai pas du tout aimé... Mais j'aime plein d'autres choses hein, lol ^^
Après c'est vrai que l'huile d'olive, en Bretagne, ce n'est pas dans trop nos habitudes. Smile

Mais j'ai goûté, promis ! ^^

Sujet: Re: Crumble parmigiano / tomates... Dim 23 Oct 2011 - 19:03

Bé, en bretagne, qu'est-ce qu'on trouve comme huile???

Invité

Celle de foie de morue, souvenir des terre-neuvas, ma doué !

https://www.dailymotion.com/video/x5tn5e_entre-terre-et-mer-valse_music#rel-page-2

Sujet: Re: Crumble parmigiano / tomates... Dim 23 Oct 2011 - 19:17

Y'a aussi de l'huile de vidange sur les plages, enfin, pas toujours, mais à part celles-là???

Youhou, Mééélanyyyyyyyyyy... Crumble parmigiano / tomates... 3913

Sujet: Re: Crumble parmigiano / tomates... Lun 24 Oct 2011 - 6:38

Gast, de l'huile, en Bretagne ! Rolling Eyes

Tu dis ça à un pur Breton il te répondra qu'ici c'est au beurre salé que l'on cuisine, monsieur ! Smile

Ba sinon, tu en trouves dans les magasins alimentaires de l'huile d'olive, de tournesol etc.

Invité

J'adore les Bretonnes, encore neuves et fraîches, toutes blondes, miam miam, peux pas m'empêcher de sauter dessus, sais pas par où commencer, elles me rendent fou...Je comprends le loup du p'tit Chaperon rouge..