Le mistral (pour Gardian... et les autres?)

Extrait du livre de mon mari : "Mistral qui es-tu ?"

Merci Mélany...

En fait, le texte est aussi sur mon ordi en plus de celui de mon mari. Je n'ai eu qu'à lui demander les pages concernées, et j'ai fait un copier-coller. Pas beaucoup de mérite !

Gramaci, ma belle. Je suis bien content d'en savoir plus sur noste mistrau. Qu'on appelle aussi le "mango-fango", le mange-fange parce qu'il nous assèche la terre.

Pour vous remercier, un poème dit par mon ami Jojo Galleron, un merveilleux conteur provençal, que ma femme adore et quand on a la chance de le voir, elle lui demande toujours "Méstre, dites-nous "Le Mistral" !" Si vous voulez l'écouter, vous pouvez pousser le curseur directement sur 5,43...Ou regarder toute la vidéo, vous saurez ce que c'était que mon métier, et que ça l'est toujours parce que je retourne toujours aux bêtes.

https://www.youtube.com/watch?v=Z4A96fKzUdc&feature=related

Mélany, je suis bien trop fainéante pour recopier un texte comme ça... Mais mon mari a une telle hantise de perdre ses textes s'il y a un problème d'ordi qu'il fait de multiples sauvegardes... dont "chez moi" !

Merci Gardian, j'ai regardé toute la vidéo. Ah, cet accent du Midi !!! Votre ami raconte très bien.

J'ai appris aussi des choses sur votre métier, mais on entend bien que le mistral justement souffle, dans la vidéo !

Oserai-je juste vous dire que j'ai une petite pensée pour ces pauvres taureaux ???

Sont pas malheureux, nos biou . On les aime et on les respecte. Rien à voir avec les assassins ibériques !

Ah, ils ne sont pas destinés aux corridas ou férias ??? J'avais peur.

N'empêche que dans la vidéo, on dit bien que certains, pas assez combattifs, vont à l'abattoir !

Le taureau camarguais est une race reconnue AOC. Et il y a une partie de la production qui est destinée à la boucherie, comme pour d'autres races, le Charolais, le Limousin ou Salers entre autre. Et à part d'enragés végétariens purs et durs, ça ne semble choquer personne de voir des beefsteacks proposés à la vente, je me trompe ? Ca ne fait pas plaisir de les voir partir, mais c'est nécessaire. On fait de même pour les moutons et les poulets : ils finissent dans nos assiettes.

Par contre, les cocardiers qui se montrent combatifs dans l'arène, ce n'est pas pareil. Ca me file toujours les arcanettes quand on compare la corrida et la course camarguaise.

Chez nous, les bêtes on ne les touche pas, on leur enlève des "attributs" (cocardes, glands, ficelles) fixés entre les cornes. C'est interdit de toucher le biou physiquement, et encore plus de lui faire du mal. Si un biou est blessé (un raset maladroit, c'est rare mais pas impossible), on arrête tout, le manaadier vient voir sa bête et décide si elle peut continuer ou non. Si c'est non, on la rentre (et le maladroit, il se prend une bronca que ça le suivra jusqu'au tombeau). Et chaque "cocardier" ne reste que 15 minutes dans l'arène (alors ceux qui disent qu'on les épuise...Museau !). Un cocardier qui a de l'expérience, ça l'amuse d'essayer d'attraper les raseteurs par le fond de leurs brailles, il arrive qu'il ne veuille plus sortir de l'arène, on doit lui envoyer le simbèu (un taureau qui porte une cloche au cou, et qui "canalise" les autres). J'en ai même eu un qu'on devait aller rechercher à cheval et au trident pour le faire sortir, parce que le simbèu n'y arrivait pas.

Il y a des cocardiers qui font des carrières de plus de 10 ans, des célèbres comme Le Sanglier, Goya...On a érigé des statues en mémoire de ceux-là (Goya à Vauvert). Après chaque course, on les rend à la manade. Ils sont "triés" pour chaque course. Quand ils finissent carrière, on leur rend les honneurs dans l'arène, puis ils repartent définitivement au pré. Quand ils meurent (de leur belle mort), on les enterre debout, tournés vers les Saintes. Et on leur dit adieu, on les remercie de ce qu'ils ont été , même on leur élève une stèle souvent. Ca c'est pour les hommes.

Mais ce qui vous donne la peau de galine, c'est quand la manade vient dire adieu à celui qui est parti. Les biou viennent mugir tout près de la tombe, ils "pleurent" vraiment, puis ils repartent sur le pâturage. Personne ne les amène, ils y viennent tout seul. A chaque fois, moi, j'ai eu "une poussière dans l'oeil". Je n'ai jamais été chasseur, je n'aime pas ça. Mais à chaque fois qu'une de mes bêtes a été sur sa fin et qu'elle allait commencer à souffrir, là j'ai pris le fusil. Au revoir au biou, merci et une seule balle dans la tête, il passait du pré aux pâturages éternels, dignement. Parce que je n'aurais pas supporté de voir une de mes bêtes monter dans un camion pour être abattue, par des anonymes et sans sentiment. J'en était malaade pour quinze jours et fallait pas trop m'approcher. Et tant pis si je passe pour un vieux couillon sentimental, j'aime mes bêtes et je ne changerai pas.

Spoiler:

Je suis très touchée par ce que vous écrivez.

D'abord, parce que vous vous exprimez très bien. Et puis, j'ignorais effectivement ce qu'étaient les courses camarguaises. Je déteste tellement la corrida que je ne connaissais pas la différence.

Mais je sens un tel amour de l'animal chez vous !!! Mon mari me dit que si on avait une bête malade, il ferait exactement comme vous.

Excusez-moi d'avoir été si ignorante. Ne changez pas, restez sentimental, c'est parfait comme ça.

Mais je suis obligée de vous dire : effectivement, je suis végétarienne. Depuis mes 18-19 ans. Quand on fait les courses au supermarché, j'évite le rayon boucherie et je laisse mon mari se débrouiller.

Et quand je vais chez "mon" boucher, il me dit toujours qu'avec des clientes comme moi, il aurait depuis longtemps fermé boutique. Je n'y vais que quand mon mari me le demande... ou pour acheter des gratins qu'il fait magnifiquement quand j'ai la flemme (donc très souvent !!!) de me mettre en cuisine.

Permettez-moi, sans que Cigale soit jalouse, et en tout bien tout honneur, de vous embrasser Gardian.

Croyez bien que je n'ai rien contre les végétariens, c'est délicieux, les légumes...Mais parfois, une belle pièce de viande ou de gibier, je lui présente aussi mes civilités. Mais mon pelot, mon patron manadier me disait toujours " Mais pourquoi tu n'achètes pas une grosse pièce quand on fait abattre ? Tu fais débiter, tu conserves et ça te coûte moins cher." Mais ça m'aurait coupé l'appétit de me dire que j'avais fait naître et vu grandir le biou. Alors, je préférais la viande du boucher. Là, il avait son idée aussi "Mais pauvre couillon, c'est peut-être une bête de chez nous !" Possible. Mais au moins je ne le savais pas, et puis il y avait quand même moins de chances.

Un jour, un jeunot est venu charger des bêtes au mas, et il en a poussé une un peu vivement. Je l'ai empoigné par le collet et je lui ai filé une rouste qu'il s'en souvient encore. Et je l'ai prévenu "Pour chez nous, dis bien à ton patron que toi, je ne veux plus te voir sur l'aire et que si tu y reviens, tu repartiras sans mes bêtes et à coups de trident !" On me connaissait assez dans le pays, il n'est plus venu. Que les bêtes partent à l'abattoir, c'est une chose que je ne discute pas, ça se doit. Mais qu'elles partent avec dignité et sans les frapper.

Une petite course pour vous montrer....(ce que vous voyez sur le dos du biou, c'est la boulado de manade, une cocarde aux couleurs de sa manade, mais elle est attachée aux poils du garrot, c'est pas comme les banderilles)
https://www.youtube.com/watch?v=eqysfNX7nFQ&feature=related
Vous inquiétez pas, ma femme n'est pas jalouse, elle me connaît trop. Et je permets tout ce que vous voulez : un poutoun d'une jolie dame, ça ne se refuse jamais. Et comme je suis un honnête homme, je vous promets de vous le rendre.

Ca y est, une fois de plus il n'a pas résisté, dès qu'il est question des biou, on ne peut plus l'arrêter.

Mais c'est parce qu'il les aime vraiment, ses bêtes. Pas pour le profit, pour ce qu'elles sont et pour leur bien-être. Un simple homme de bouvine, mais de la race de Folco de Baroncelli. Un seigneur.

Le revers de la médaille, c'est que j'ai souvent tremblé pour lui. Et ça continue. Ils ont choisi des situations extrêmes, mais ça arrive quand même.
http://www.bing.com/videos/search?q=Danger+pour+les+gardians+youtube&qpvt=Danger+pour+les+gardians+youtube&mid=ABE690025C5646C9F6F6ABE690025C5646C9F6F6&FORM=LKVR1#

Faut pas exagérer, on n'est pas toujours les pattes en l'air ou sous notre cheval !

En Camargue, il y a aussi les belles amazones. C'est plus joli que les biou...mais c'est pas moins dangereux pour les gardians !

https://www.youtube.com/watch?v=fyWhcW62ueQ&feature=related
https://www.youtube.com/watch?v=Hku-HxG-EvQ

Désolée Gardian et Cigale.

Je regarderai tous vos liens et je vous répondrai, c'est promis, mais là, je corrige, je corrige... et quand j'ai fini... je corrige encore !

Ça ne veut pas dire que j'oublie les ami(e)s du forum, mais je n'ai vraiment pas de temps.

Bises à vous.