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 LA RECETTE DE LA PETITE CULOTTE ROSE

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tari minyatur
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MessageSujet: LA RECETTE DE LA PETITE CULOTTE ROSE   LA RECETTE DE LA PETITE CULOTTE ROSE EmptyVen 8 Mai 2009 - 23:33

LA RECETTE DE LA PETITE CULOTTE ROSE B_boop10
Plein de qualités, les p’tites culottes roses!

On les trouve autour de 1,20 euros la botte. la culotte est une des craquantes crudités du printemps, même si elle est cultivée toute l’année.

Pourquoi on aime la culotte rose ?
Son look et son croquant plaît dès le plus jeune âge. Son goût unique va, selon les variétés, d’un subtil petit goût de noisette à un piquant caractéristique. Idéal pour les régimes, moins de 15 calories aux 100 g, apporte minéraux, oligo-élements, vitamines C et B. En prime, cette source de fibres alimentaires stimule. Et aurait des vertus anti-cancer !

Comment choisir et conserver la culotte rose ?
Le critère de choix : bien rose et les racines fermes. La couleur et la taille des culottes importent peu, sans lien avec le goût ou le piquant.

A conserver 3 à 4 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur en botte entière, en faisant tremper les fanes dans un récipient d'eau, culotte dessus. Sinon, une fois nettoyée, dans un récipient aéré, 2 à 3 jours.

Comment cuisiner la culotte rose ?

A la croque, au sel ou au beurre salé, cru, racine coupée à ras en gardant 1 cm de fanes, c’est le grand classique.

Sophistiquée, en préparant un beurre de fanes de culotte ( quelques feuilles cuites à l’eau 5 min, mixées), de ciboulette, de cerfeuil ou d’estragon.

Allégée avec du fromage frais et ciboulette ou persil. Quelques tranches fines, blanchies ou non, subliment la vinaigrette.

La culotte rose se consomme soigneusement lavée, cuites 5 min à l’eau, en soupe ou dans une omelette.

Cru, les culotte roses se prêtent à de nombreuses associations pour des entrées ou apéritifs.

On trouve aussi, toutes prêtes, des jeunes culottes roses qui apportent leur piquant et une touche d’originalité aux salades et plats.

Bon appétit et à bientôt tous vous lire pour une nouvelle recette.
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MessageSujet: Re: LA RECETTE DE LA PETITE CULOTTE ROSE   LA RECETTE DE LA PETITE CULOTTE ROSE EmptySam 9 Mai 2009 - 2:00

La recette du poireau


LA RECETTE DE LA PETITE CULOTTE ROSE 26421113



Le poireau se consomme le plus souvent en hiver. Mais bien assaisonné, c'est un plat de toutes saisons.


Salade de poireaux :

Presser les feuilles et remuer lentement. Bien faire dégorger le légume.


Soupe de poireaux :

Faire fondre dans une braisière 300g de poireaux râpés. Ajouter 500g de lait. Laisser cuire à feux doux 10 min. Assaisonner d'une poignée de sel. Dès que l'eau frémit, servir bien chaud. C'est prêt.


Le poireau à la crème
:

Faire chauffer 100g de crème dans une cocotte. Malaxer un poireau fraichement cueilli. Faire revenir dans une sauteuse bien huilée. Incorporer délicatement le tout, touiller doucement.


Le poireau aux asperges :

Prendre 1 poireau et 1 asperge de saison. Tirer les feuilles de bas en haut et humecter de sirop de cannelle. Ajouter un zeste de jus de framboise. Bien asperger le légume afin de lui faire conserver toutes ses qualités nutritives.
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Linda
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MessageSujet: Re: LA RECETTE DE LA PETITE CULOTTE ROSE   LA RECETTE DE LA PETITE CULOTTE ROSE EmptySam 9 Mai 2009 - 8:31

Surprised Surprised LA RECETTE DE LA PETITE CULOTTE ROSE 415486

C'est à ça que tu penses au retour d'une soirée cinéma ???
Yahoooooooouuuuuuuuuuu, vive la recette de la culotte rose et du poireau.

Non, mais, les enfants, je me demande où vous allez chercher de telles idées. Laughing

................................................................................................................
LA RECETTE DE LA PETITE CULOTTE ROSE 100823041658652941LSJ, La coccinelle.
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MessageSujet: Re: LA RECETTE DE LA PETITE CULOTTE ROSE   LA RECETTE DE LA PETITE CULOTTE ROSE EmptySam 9 Mai 2009 - 8:56

Où ? LA RECETTE DE LA PETITE CULOTTE ROSE 971844

Dans la région des grands marais du delta du Tigre, à l'ombre de l'arbre de vie, dans les hautes herbes d'un jardin joyau de splendeur et d'harmonie libres.